Конфеты для бонбоньерок

Конфеты (или Confetti, как называют их итальянцы) – сладости, представляющие из себя миндаль или шоколад в глазури.

В настоящее время появилось множество вариантов этого лакомства: с ядром из фисташек, фундука или шоколада, с прослойкой из йогурта со вкусами ягод, тирамису и даже шампанского, в глазури всевозможных цветов… Впрочем, классикой наполнения итальянской бонбоньерки остается миндаль в белой глазури!

Традиция угощать гостей конфетами - как символ удачи и процветания - имеет древнюю историю. Легенды упоминают эти драже и на застольях именитых аристократов, и на праздниках императоров. Испания и особенно Италия являются наиболее важными центрами производства конфетти. Подробней о символике цвета глазури, о том, почему конфет должно быть нечетное количество, о процессе производства конфет, а также о том, как отличить настоящие вкусные конфетти от более дешевых аналогов - в нашей статье Немного о том, что такое итальянские конфетти